Bill Gates, co-fundador da Microsoft e renomado filantropo, está intensificando seus esforços para abordar o impacto ambiental da produção de carne bovina, mesmo mantendo sua paixão por cheeseburgers. Reconhecendo a urgência de reduzir as emissões de carbono associadas à pecuária, Gates decidiu investir em duas empresas inovadoras: Memphis Meats e Aleph Farms.
A Memphis Meats está liderando o desenvolvimento de carne cultivada em laboratório a partir de células animais, eliminando assim a necessidade de abater animais para obter carne. Por outro lado, a Aleph Farms está concentrada em produzir carne cultivada a partir de células-tronco de vacas, permitindo a criação de bifes sem a necessidade de criar ou abater animais.
Esses investimentos fazem parte da iniciativa Breakthrough Energy Ventures de Gates, que busca apoiar tecnologias limpas e sustentáveis. Ao investir nessas empresas, Gates demonstra sua preocupação com o impacto ambiental da produção de carne bovina e sua crença de que essas tecnologias emergentes podem ajudar a mitigar esse impacto.
A produção convencional de carne tem um alto custo ambiental, sendo responsável por aproximadamente 14% das emissões globais de gases de efeito estufa e exigindo grandes quantidades de terra e água. As empresas apoiadas por Gates estão trabalhando para desenvolver alternativas que possam reduzir significativamente esses impactos, produzindo carne com emissões de gases de efeito estufa menores, uso de terra reduzido e consumo de água mais eficiente.
Para Gates, os cheeseburgers são uma das comidas mais populares do mundo, mas ele acredita firmemente que é possível desfrutá-los de forma mais sustentável.