Colunistas Convidados
-
O Desserviço dos Reality Shows de Cozinha: Quando a Gritaria Vira Entretenimento
Reality shows de cozinha reforçam estereótipos tóxicos? Analisamos o desserviço da gritaria e da humilhação para a gastronomia profissional.
Leia mais » -
CMV – Muito Além dos Números: A Bússola Essencial para o Food Service
Descubra como o CMV (Custo da Mercadoria Vendida) é a bússola essencial para a gestão financeira do seu negócio de…
Leia mais » -
Como o Marketing 5.0 está transformando e impulsionando o crescimento dos negócios
Nos últimos anos, o mundo dos negócios passou por uma verdadeira revolução. Novas tecnologias, mudanças no comportamento do consumidor e…
Leia mais » -
O Líder que Serve Primeiro Transforma Depois: Liderança Servidora no Food Service
Meta Description (155 caracteres): A liderança servidora transforma restaurantes: 27% menos rotatividade, 32% mais avaliações positivas. Descubra como liderar servindo…
Leia mais » -
Mugaritz e a Revolução da Inteligência Artificial na Gastronomia: O Futuro da Alta Cozinha
Descubra como o Mugaritz usa inteligência artificial para criar pratos, reduzir desperdícios e acelerar a inovação na alta gastronomia.
Leia mais » -
Freelancers e informais: liberdade ou risco para seu restaurante?
Descubra os riscos da contratação informal no food service e saiba como proteger seu negócio com alternativas legais seguras.
Leia mais » -
Consumo Consciente na Gastronomia: O Novo Paradigma do Food Service Sustentável
Como o consumo consciente está transformando a gastronomia e food service.
Leia mais » -
Por que Contratar uma Consultoria em Marketing e Comunicação é Essencial para o Sucesso do Seu Negócio de Food & Service
No dinâmico mercado de food & service — que abrange restaurantes, lanchonetes, cafés, bares, deliverys e serviços de alimentação em…
Leia mais » -
Festas Diurnas em Cafeterias: A Nova Tendência que Une Café, Experiência e Consumo Consciente
Descubra como as festas diurnas em cafeterias estão mudando a forma de celebrar. Tendência une café especial, socialização consciente e…
Leia mais » -
Ficha Técnica Gerencial: O GPS Financeiro da Sua Cozinha
Descubra como a ficha técnica gerencial pode ser o GPS financeiro do seu restaurante. Aprenda a calcular custos reais, definir…
Leia mais »