Colunistas Convidados
-
Por que implementar um check list de segurança na cozinha?
O check list de segurança na cozinha é uma ferramenta vital para proteger sua equipe, evitar multas e garantir a…
Leia mais » -
Capacitar para Servir: Treinamento Eficaz no Food Service Mesmo no Meio do Caos
Descubra como treinar equipes de food service mesmo com movimento intenso. Microtreinamentos de 10 minutos que transformam atendimento e reduzem…
Leia mais » -
Criar Processos Liberta: Como Transformar a Gestão do Seu Restaurante
Descubra como criar processos liberta restaurantes do improviso, aumenta lucro e transforma operações caóticas em negócios sustentáveis e eficientes.
Leia mais » -
Horas Extras em Restaurantes: Como Evitar Passivos Trabalhistas e Proteger o Negócio
Descubra como evitar passivos trabalhistas com horas extras em restaurantes. Guia completo sobre legislação, controle de jornada e prevenção de…
Leia mais » -
Ficha Técnica Operacional: Sem Ficha, Sem Lucro – O Impacto na sua Operação e no seu Bolso
Descubra como a Ficha Técnica Operacional (FTO) pode revolucionar sua cozinha. Aprenda a padronizar processos, reduzir desperdícios e aumentar a…
Leia mais » -
A Nova Era da Cozinha: Quando Técnica, Ciência e Tecnologia se Encontram no Prato
Descubra como a gastronomia de precisão está revolucionando as cozinhas com tecnologia, ciência e técnicas inovadoras que democratizam a excelência…
Leia mais » -
Você Está Sentado em uma Mina de Ouro… Ou em uma Bomba-Relógio Chamada NR 12?
A NR 12 não é burocracia, é a diferença entre o lucro e um prejuízo devastador. Entenda por que o…
Leia mais » -
Jornada do Cliente 5.0 no Food Service: Do Instagram à Despedida
Descubra como mapear e otimizar a jornada do cliente no seu restaurante. Da descoberta no Instagram ao pós-venda, aprenda a…
Leia mais »