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Gestão
Gestão de Restaurantes: O Ingrediente Secreto para o Sucesso do seu Negócio
Descubra como a gestão eficiente de restaurantes pode ser o diferencial para o sucesso do seu negócio no food service.…
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Segurança dos Alimentos
Boas Práticas, Segurança dos Alimentos e o Papel Fundamental da Dedetização
A dedetização é essencial para a segurança dos alimentos. Entenda as exigências legais, riscos das pragas urbanas e práticas recomendadas…
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Segurança dos Alimentos
Não cumpriu com as Boas Práticas? E agora?
Descubra por que as Boas Práticas na manipulação de alimentos são essenciais para garantir segurança, evitar prejuízos, proteger a reputação…
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Segurança dos Alimentos
POPs: A receita certa da padronização e eficiência nas cozinhas
Os POPs transformam normas em ações concretas na cozinha, reduzindo desperdícios, padronizando pratos e facilitando treinamentos. Descubra como eles aumentam…
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Roberta Mazzini
Manual de Boas Práticas: Papel ou Ferramenta de Gestão?
O Manual de Boas Práticas vai muito além de uma exigência legal: é uma ferramenta de gestão essencial para garantir…
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Roberta Mazzini
Luvas nas Cozinhas Profissionais: aliadas ou vilãs da segurança dos alimentos?
Quando falamos em segurança alimentar, o uso de luvas sempre gera aquela dúvida: usar ou não usar? Afinal, será que…
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Roberta Mazzini
Boas Práticas de Manipulação: o que são e o porque importam
É notório o aumento do consumo de alimentos fora do lar devido a diversos fatores. Entre eles: tempo mais apertado…
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Roberta Mazzini
Consultoria de Alimentos: Sua Aliada Estratégica na Segurança e os Resultados do Seu Negócio
Vamos conversar sobre algo que pode transformar o seu negócio de alimentação? A rotina é corrida: pensar em um cardápio…
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Roberta Mazzini
Introdução: Fundamentos e Impactos das Boas Práticas
Hoje, se inicia uma série de artigos sobre O Mundo Food Service, e para o pontapé inicial, lhes apresento, donos…
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