O SindRio reforça um alerta urgente ao setor de bares, restaurantes e hotéis: aumentaram os casos de bebidas alcoólicas adulteradas e falsificadas no mercado brasileiro. A prática, além de ilegal, coloca em risco a saúde dos consumidores, a reputação dos estabelecimentos e a segurança do setor de food service.
Por que o alerta é importante?
Recentemente, episódios de intoxicação por metanol em bebidas falsificadas acenderam o sinal vermelho em diversos estados. O SindRio, em parceria com a Associação Nacional de Restaurantes (ANR) e a ABRABE (Associação Brasileira de Bebidas), intensifica a conscientização de gestores e equipes sobre como identificar produtos irregulares e garantir a procedência das bebidas vendidas.
O que são bebidas adulteradas e por que são perigosas
As bebidas adulteradas ou falsificadas são aquelas que têm sua composição alterada de forma criminosa, geralmente com a adição de substâncias tóxicas como o metanol.
O metanol é usado em solventes e combustíveis — e, embora tenha aparência e sabor semelhantes ao etanol, pode causar cegueira, coma e até morte.
Estudos apontam que até 36% das bebidas alcoólicas comercializadas no Brasil podem ser irregulares — o que reforça a importância de atenção redobrada no momento da compra e do recebimento das mercadorias.
Como identificar uma bebida falsificada
O SindRio orienta os estabelecimentos a ficarem atentos a sinais de adulteração:
- Preços muito abaixo do mercado
- Selos, lacres ou tampas violados
- Rótulos de baixa qualidade ou com erros de impressão
- Líquido turvo, alteração de cor ou presença de resíduos
- Garrafas reutilizadas, com desgaste ou sem o selo fiscal
- Ausência de nota fiscal e informações sobre procedência
Ao identificar qualquer um desses indícios, interrompa a comercialização e comunique imediatamente o fornecedor e as autoridades competentes.
Passos para garantir a procedência das bebidas
- Compre apenas de fornecedores certificados e regularizados.
- Exija sempre a nota fiscal e confira o CNPJ.
- Verifique o lacre e o selo fiscal de cada garrafa.
- Crie um controle interno de recebimento, registrando lotes e datas.
- Capacite sua equipe para reconhecer sinais de falsificação.
Baixe agora a cartilha oficial da ABRABE
Para apoiar o setor, a ABRABE, em parceria com o SindRio e a ANR, elaborou uma cartilha com orientações práticas sobre como identificar uma bebida alcoólica ilegal e os principais sinais de falsificação.
📘 Faça o download gratuito da Cartilha “Como identificar uma bebida alcoólica ilegal”
👉 Baixar Cartilha da ABRABE
